Arrêts Gourmands Le savoir-faire de nos arrêts gourmands - Le Joyeux Pétrin : l’art du pain au levain
Charles Trudeau a acquis son expérience auprès des premiers boulangers de pain au levain du Québec. Il les a accompagnés dans leur noble mission de faire redécouvrir aux Québécois le véritable pain, ses vertus, ses saveurs et sa méthode de fabrication naturelle. Fort de cette expérience inestimable, Charles a lancé en 2000 sa propre boulangerie, Le Joyeux Pétrin, afin de poursuivre la mission de ses maîtres à penser.
Les Cervidés • Rédigé le 2 août 2021
