Le Bistreau d’érable devient ESPACE CULINAIRE – repas de cabane à sucre du réseau Artisans à l’oeuvre Québec
C’est en présence de nombreux invités, de leurs collaborateurs, leurs proches et la Société du réseau ÉCONOMUSÉE®, que Noémie G.-Régnier et Jérôme Sauvageau, co-propriétaires du Bistreau d’érable et acériculteurs, ont dévoilé et inauguré leur nouveau concept d’ESPACE CULINAIRE — Repas de cabane à sucre.
Une expérience touristique à l’année!
Bien plus qu’une cabane à sucre saisonnière, Le Bistreau d’érable offre une expérience unique, complète et incontournable de la région et même, du Québec. Bien sûr, l’entreprise propose des repas de cabane à sucre traditionnels et de tire sur la neige. Cependant, Le Bistreau d’érable, est ouvert à l’année et offre des visites animées et une expérience d’interprétation unique ancrée à la fois dans les traditions culinaires et dans le monde contemporain.
La découverte d’un patrimoine culinaire!
Avec l’implantation de l’ESPACE CULINAIRE — Repas de cabane à sucre, l’accueil, les commodités, le confort et surtout, l’expérience touristique ont été complètement repensés au bénéfice du visiteur. « Pour les Québécois, la cabane à sucre est bien ancrée dans les traditions. C’est un rassemblement festif, traditionnel et familial qui nous distingue et nous rapproche comme peuple et c’est cette expérience que vous pourrez vivre chez nous », raconte Jérôme Sauvageau, copropriétaire.
En plus de l’agrandissement d’un bâtiment accueillant, l’aménagement d’un gazebo, d’une boutique, d’un coin pour les enfants et d’un espace de dégustation, l’entreprise offre aussi des circuits de visites guidées, où l’on peut entendre les témoignages de résidents de la région racontant leurs souvenirs de cabane à sucre. Été comme hiver, les visiteurs prendront plaisir à passer une partie de la journée dans les sentiers de marche et de raquettes, et termineront leur expérience autour du foyer extérieur. Le Bistreau d’érable est aujourd’hui plus que jamais, une destination unique en son genre au Québec.
« Notre désir de partager nos savoir-faire, tant pour la production de sirop d’érable que pour l’expérience de cabane à sucre, devait passer par des installations optimales et de qualité qui permettent aux visiteurs de vivre une véritable expérience Artisans à l’oeuvre » a tenu à préciser Noémie Gautreau-Régnier, la copropriétaire.
« Je suis ravie que le soutien de Développement économique Canada pour les régions du Québec (DEC) au Bistreau d’érable permette la réalisation d’un projet original comme celui de l’ESPACE CULINAIRE – repas de cabane à sucre, qui bonifiera assurément l'offre en tourisme dans Chaudière-Appalaches. Grâce aux investissements du gouvernement du Canada dans les expériences touristiques, nous sommes plus que jamais prêts à recevoir des visiteurs de chez nous et de partout dans le monde », souligne l’honorable Soraya Martinez Ferrada, ministre du Tourisme et ministre responsable de DEC.
« Nous sommes heureux que le Bistreau d’érable devienne le tout premier ESPACE CULINAIRE au Québec, un nouveau concept touristique mis de l’avant par notre organisation. Un ESPACE CULINAIRE est une entreprise qui permet de faire vivre ou découvrir une pratique culinaire, un mets ou un produit issu de l’identité culinaire locale par le partage aux visiteurs. La rencontre avec l’artisan passionné et la dégustation sont au coeur de l’expérience vécue dans un ESPACE CULINAIRE. La Société du réseau ÉCONOMUSÉE® est fière de compter parmi ses membres une entreprise tout aussi inspirante que ses propriétaires, officiellement inaugurée aujourd’hui par la SRÉ », tenait à ajouter Carl-Éric Guertin, directeur général de la SRÉ.
Ce projet a été financé par l’entremise des programmes et partenariats, dont la MRC de Montmagny et Développement économique Canada pour les régions du Québec via le Fonds d’aide au tourisme, ainsi que par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du programme Territoires : priorités bioalimentaires et par l’entremise du Programme Proximité, mis en oeuvre en vertu du Partenariat canadien pour l’agriculture, selon une entente conclue entre les gouvernements du Canada et du Québec.
Enfin, les propriétaires du Bistreau d’érable invitent la population à découvrir ses nouvelles installations lors de la journée portes ouvertes qui aura lieu le samedi 25 novembre de 10 h à 16 h. Les visiteurs se verront offrir de la soupe aux pois et des breuvages chauds gratuitement, trouveront des spéciaux sur les produits d'érable en boutique et pourront effectuer une visite gratuite de leur ESPACE CULINAIRE.
À propos du Bistreau d’érable
La cabane à sucre du Bistreau d’érable existe depuis 1996. C’est sous le son des chaudières et de l’ambiance rustique que s’est déroulée leur première décennie d’opération. Pour assurer le développement de l’entreprise, les années qui ont suivi ont servi à l’implantation d’un système de récolte plus moderne. Située à Sainte-Lucie-de-Beauregard en plein coeur du magnifique Parc Régional des Appalaches, la sucrerie exploite aujourd’hui plus de 25 000 entailles à tubulure sur le versant sud du Mont Sugar Loaf. Depuis 2017, l’entreprise est certifiée biologique par Ecocert Canada.
À propos de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE®
La Société du réseau ÉCONOMUSÉE® (SRÉ) est une organisation internationale à but non lucratif créée en 1992. Elle fait entre autres le développement, l’implantation et la promotion du concept ÉCONOMUSÉE® et de six autres concepts comme l’ESPACE CULINAIRE, sous sa marque expérience Artisans à l’oeuvre. La SRÉ travaille avec un réseau de partenaires afin de préserver et mettre en valeur la grande diversité de pratiques culturelles traditionnelles dans nos régions, et de développer des projets liés au patrimoine.