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Le Riopelle, le chouchou des chefs!

Lors d'un duel culinaire aux Halles de Ste-Foy le 13 décembre dernier, le fromage Riopelle de la Fromagerie Île-aux-Grues a été le chouchou des grands chefs présents.

Le chef Arnaud Marchand s'est surpassé avec des boules de Riopelle panées, Jean Soulard, l'animateur du défi, a qualifié le Riopelle "d'excellent fromage" en plus d'être le fromage favori d'Arnaud Marchand, chef au bistro Boréal Chez Boulay! Qu'on se passe le mot!

Visionnez le reportage vidéo et lisez l'article de Sophie Grenier-Héroux

 

Les recettes d'Éric Maquennehan

  • - Nids d'endive au Riopelle
  • - Canapés au Riopelle et pomme au sirop d'érable

La recette d'Arnaud Marchand

- Bonbons de Riopelle

 

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